民以食為天

　　吃飯是人生大事，中國歷史上的朝代興亡多是吃飯問題造成。在有得選擇的情況下，醫生的勸告，管它是血壓或是膽固醇，凡人都是大快朵頤才來聽天由命。三高者開頭尚能聽取醫生勸戒，過了一段食而無味的日子後，開始覺得無味的日子即使活得長命百歲有啥意思，最終重投美食的懷抱。

　　跟朋友談起食物，其實家庭對個人的飲食習慣有很大的影響。許多時候在外吃飯，來來去去就點那幾道菜，變化非常有限。譬如老婆不吃田雞，連老公也不能吃，孩子的選項只能更狹小，所以吃來吃去也就那熟悉的幾道菜。

　　大馬許多華人家庭，有的因為宗教不吃牛肉，有的因為家裡從來不吃，原因不明（其實是上一代因宗教不吃），就全家都不吃牛肉。這些人出到國外，或在社會工作，也從來沒想去吃牛肉，也算是生活環境限制了個人飲食習慣。

　　說起現代人煮飯燒菜，大概有幾種思路。一者慈母型，煮子女愛吃的，這樣才會多吃，才會長得肥肥胖胖，但也間接造成徧食。知識型就目標單純，營養均衡造就身體健康，但現代的營養價值觀正受極大的挑戰。特殊型，看見家裡哪些食材罐頭要過期了，哪些菜要變黃了，就混著一起熟，但並不是人人都能化腐朽為神奇，多數時候菜色都出現在食客臉上。

　　大家都知道，家是最溫暖的地方，能力之下應該讓是家人會想要開心回家吃飯。港劇裡常說，多個人多雙筷，所以能煮出讓家人願意回家吃的飯，是個本領。每個人每天的心情起袱都會影響食慾，吃的飯量時多時少，多煮一些能皆大歡喜。但有知慳識儉者，以為具備精準計算的才華，能省則省，最後讓家人連回家吃飯的興致都沒有。華人的社交很多時候還是在餐桌上，浪費食物當然不受鼓勵，但要闔家常聚，也要在餐桌上顯智慧。

　　部份人有時候也別羨慕他人兒孫滿堂，自已過時過節連米飯都煮不夠，就應該想想哪裡出了問題。再來人活了那麼多年，也就吃了那麼多年，凡事要動動腦，並非所有好吃的東西混在一起就會變得更好吃。電視在廚藝節目，書局有食譜，網上有Youtube，多學習多弄新花樣，不管廚師食客都會有新鮮感。

　　要創造美滿，就要主動去做，不是去埋怨。當然，如果不是你親自下廚，就沒有發言權，免得發生家庭悲劇，這也是智慧。

　　另外的忠告是，廚房環境應該明亮整齊，讓大廚師心情愉快，減少心情的煩燥。再來，菜刀應遠離餐桌。

中國聘禮地圖

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職場升遷

　　在香港電影或電視劇裡，經常會有兩個同時期當警察的朋友，二十年後一個已是高級督察或幫辦，另一個則是經常要被老同事訓話，警階最多是「沙展」，甚至是一名「散仔」。

　　裡面，高級督察多數會做人做事，沙展就多數脾氣火爆，要不就我行我素，全靠高級督察的關照才能混這麼多年。身為同事，高級督察當然也屢勸沙展要改掉臭脾氣或做事方法。

　　人在職場上，只要公司不停的經營，多年不倒，有所擴大，那麼其實大多時候各職員都有升遷的機會，只是有時它來得不明顯，那就得看個人有沒有把握住。

　　當公司業務增多，除了少數的工作，如清潔阿嫂可能不會變成一個部門之外，或專業技術非常高，公司不可能有多一個職位，要不然大部份工作都可能增加人手。而只要你工作有些年月，必定被賦予帶領或指導新人的機會。

　　當業務擴大愈快，新人會愈多。只要你工作成績穩定，雖然上頭沒指明升你為部門主管，但至少可以指使或分派工作給新人。

　　關鍵出在，有能力者，對上能向上級交代，對下能安排好工作，出了問題能負起修補的責任。那麼，上級也不必理會新人，任何事務就交代給你。如果業務繼續擴大，人手持續增多，你就是部門經理，甚至是子公司的負責人。

　　另有一種人，新人派了給他。他沒有指示和要求新人的能力。出了問題，推說是「我說了好多遍，他總是這樣！」或「我也沒法子，不然你直接跟他談」。

　　一次兩次，最終都要上級去應對新人，那麼未來上級也不會再委派新人給他。當人數多時，新的主管很可能不是最高齡的，而是有領導能力的後來者。最終，老員工還是做著最拿手的事，卻必須聽令於新人，可能有人會忿忿不平，但事實是給過了好幾次機會。

　　團隊裡，不能主動溝通的人，工作了好多年沒得升遷，一定要想想問題出在哪裡。說白了，有些人是不願意接受更多的工作，負起更重大的責任，也害怕得罪他人。那麼上級只好另請高明，別說上級不能慧眼識英雄，要想想機會來時，你有真的好好把握嗎？

　　如果不想負更大的責任，那麼得到的是沒得升遷，這是合情合理的。如果你願意付起更大的責任，我想信你會用盡心思去學會領導和溝通。