2008年9月24日 星期三

毒奶粉”的“另类”曝光[轉載]

  本文純屬轉載,是真是假自己判斷。

最近,中国大陆一位网友在论坛发布自己以前在相关企业的所见所闻,令人非常震惊,全文如下:

本人曾在北京最大的乳品企业干过5年,对乳品行业略知一二。闲言碎语不要讲,先表表———

假奶之奶牛篇

母牛大概在1岁半的时候就被强制破处了,怀胎10月(与人类差不多),产下一幼仔,当然公的当场屠杀,母的留作换代之用,然后就是连续270天的产奶期,当后面的100来天产的奶无论品质还是产量都大幅度下降,怎么办呢?激素,大剂量激素。如果您的女儿在8-9岁就来月经了,这就是原因。

奶牛的乳腺太BT了,一头荷兰花能日产60公斤,如果卫生条件不太好,那牛就天天乳腺炎,怎么办呢?抗生素,超大剂量抗生素,当然,这样的牛奶是做不出酸奶的,因为做酸奶的乳杆菌和粪球菌都怕抗生素,当年Boss让俺做个耐抗生素菌种,被俺严词拒绝了,其实非常简单,找几个抗性质粒改造一下就OK,这个和造细菌武器是一样的路数,后果非常可怕。那如果收了抗生素奶怎么办?找个易感菌种试验一下,能长菌就能做酸奶,当然了,现在一般都检测青霉素残留。我曾经强烈建议检测四环素残留,被Boss海K一顿,说我找死呢,所有饲料生产厂家都添加四环素,这个打击面太大了,在中国混先学学潜规则。

假奶之造假篇

初级造假——产奶1000公斤,卖1200公斤,一般加工厂收原料奶控制蛋白含量1%,脂肪含量3%,但是奶牛产奶一般来说冬季远远大于这个数字,夏季也比这个数字略高,在优质不优价的前提下,先把水掺足了再说。大牛场掺水的量是有严格检验并计算的,散养户也不示弱,有种手持式快速检测设备,指导加水量。

中级造假——产奶1000公斤,卖1500公斤。奶厂收原料奶一般都用凯氏定氮法测定总N含量,然后换算成蛋白含量,所以只要提高N含量就可以了,不太黑心的奶户和牛场掺了尿素,稍微黑心点的掺牛尿,更节省成本还有奶香味,呵呵!但是这样一来脂肪含量相对下降了,也有办法,把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。

高级造假——产奶1000公斤,卖2000公斤。尿素+植物油+洗衣粉+水+淀粉+牛奶香精+乳糖。淀粉用来增加稠度,香精用来改善感官指标。

超级造假——产奶0公斤,卖2000公斤。这个就是个高级技术活了。牛奶的收购指标有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青霉素残留、干物质总含量,针对这些指标,用固定的配方能做出足以乱真的“牛奶”,原料就是三聚氰胺、淀粉、盐酸、水、洗衣粉、植物油、明胶、香精、乳糖。那个三聚氰胺是种胶黏剂,黏度调节就靠它。

各种造假手段往往互相渗透,超级造假手段也会用于初级造假,没得说。

假奶之加工篇

最好的牛奶用作制作酸奶,因为无论什么厂家,无论什么人,用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的,酸奶为什么贵得离谱,就因为这,其实做酸奶只要 80%的牛奶就够了。做不了酸奶的奶用于做液态产品,袋奶、超高温奶、ESL(长货架期)奶,你就喝吧,反正喝死人没我啥事。最次的奶用于喷粉,国产奶粉就是这种垃圾。这位看官说了,我喝进口的,对不起,只要Made in China,原材料都是国产奶粉, 因为进口奶粉原材料的关税吓死你!

假奶之选购篇

因噎废食吗?业内人士都喝优质原味酸奶,道理很简单,好奶才能做出好酸奶。不好的酸奶怎么办?调味啊!



7 則留言:

  1. Aku 提到...

    bloody hell! genius.chinaaaaaaan!
    black heart.

  2. dolphine 提到...

    真他妈的!害人不浅。

  3. 幽子 提到...

    我相信。

  4. Khai Suan 提到...

    禮儀之邦快要變無耻大國了。
    李宗盛說:道義放兩旁,把利字擺中間。

  5. Khai Suan 提到...

    我現在好奇的是,“高級造假”造好了,到底味道像不像牛奶,總要找人試一試味道?如果只是告外人測試,公司還是無法知道它的味道是否調對了。

    如果每批産品的味道都有不同,顧客會覺得這是水準不穩定的産品。

  6. 幽子 提到...

    如果化学比列控制得好,味道应该都跑不远。

    我们现在和的很多饮品也一样。那些包装饮品,真的是用天然果汁么?还是只是粉?还是参半?味道还是果汁。。。

  7. Khai Suan 提到...

    幽子,應該是這樣子的,測試人員交給主管的報告也是“假的”。

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